El Día de Muertos se celebra en la industria gastronómica mexicana

La industria gastronómica mexicana está sumergida en la celebración del Día de Muertos, tradición que ha evolucionado con el tiempo y ahora se refleja en los menús y productos de varias marcas.

El pan de muerto ya no solo se come, sino que también se bebe. Esto puede verse en churros negros con esencia de azahar ofrecidos por El Moro, que desde octubre han estado disponibles en sus sucursales de la Ciudad de México.

Toks y Krispy Kreme han lanzado sus propias versiones del Día de Muertos, lo que sugiere una tendencia a convertir esta fecha en un motivo para probar nuevos productos y reunirse con familiares y amigos.

Algunas marcas modifican recetas tradicionales o intervienen en los envases de sus productos para darles un toque especial. Otros se enfocan en crear experiencias alrededor de la celebración.

Las propuestas de las marcas no solo buscan atraer la atención del público, sino también establecer una conexión emocional con ellos.

La temporada del Día de Muertos también se refleja en la gastronomía mexicana a través de diversas ofertas que buscan captar la atención del público. Para ello, marcas como Krispy Kreme han lanzado productos inspirados en el pan de muerto.

Krispy Kreme ha recuperado su Dona Katrina, una tradicional dona rellena de chocolate Carlos V y decorada con elementos inspirados en la catrina. Esta oferta estará disponible hasta el 3 de noviembre.

La innovación también se encuentra en negocios más pequeños, como Pastelería Cardín, que ha creado un Cuack de Muerto. Este pastelito cuenta con pan de azahar relleno de mermelada de naranja y cubierto de chocolate, además de una decoración con cempasúchil.

En el ámbito de las malteadas, Butcher & Sons ha lanzado una versión especial para la temporada. Esta malteada de pan de muerto se coronará con una pieza pequeña del mismo pan y estará disponible hasta que concluya la celebración.

La diversidad de ofertas también se refleja en Toks, donde el Pan de Muertoks ha sido reimaginado como un acompañante para el café.

En los menús de los restaurantes, se pueden encontrar preparaciones que reflejan la diversidad de ofertas para el Día de Muertos. Algunos ejemplos incluyen platos como panes y bebidas alcohólicas especiales.

El pan sigue siendo un elemento crucial en las celebraciones, pero ahora su función dentro del menú puede cambiar desde ser un acompañante hasta convertirse en un plato principal o incluso un postre. Esto se refleja en la variedad de opciones que se ofrecen para el desayuno, el almuerzo y la cena.

La edición especial de las bebidas alcohólicas también es una tendencia que está ganando popularidad. Algunas marcas están creando versiones especiales de sus productos confeccionadas con ingredientes únicos o en recipientes decorativos que reflejan la temática del Día de Muertos.

Entre estas ofertas, se destaca la edición especial de Clase Azul, Trascender, elaborada con una mezcla de dos tequilas añejos de más de 30 meses de maduración. Otra opción es G4 Añejo, que también cuenta con una edición Día de Muertos 2026.

Don Julio ha lanzado su propia campaña inspirada en el cempasúchil, llamada El Puente Eterno, que incluye botellas intervenidas por diseñadores y cocteles creados en colaboración con bares seleccionados. La marca también está ofreciendo experiencias internacionales y comercializando las botellas y cajas especiales en mercados seleccionados.

La intervención La Cosecha en Casa Dragones es el resultado de la colaboración entre esta marca y MESTIZ, un estudio de diseño mexicano liderado por Daniel Valero.

Esta propuesta se centra en dos elementos emblemáticos de México: el agave y el cempasúchil. Ambos son fundamentales para entender el recorrido del campo al ritual en la celebración del Día de Muertos.

La colaboración entre Casa Dragones y MESTIZ también ha dado como resultado una edición especial que busca mostrar el encuentro entre la artesanía mexicana y el diseño contemporáneo.

Esta edición estará disponible hasta finales de 2026, cuando cerrará su exposición en La Casa Dragones en San Miguel de Allende.

La conexión entre estas dos plantas permite explorar las bebidas de temporada desde una perspectiva más amplia, relacionándolas con el origen del tequila y los elementos que acompañan a los fallecidos durante la celebración.

La participación de las marcas en el Día de Muertos muestra una nueva forma de relacionarse con esta fecha, a través del punto de venta y el consumo de alimentos y bebidas específicas.

Estas campañas deben distinguirse de los lanzamientos gastronómicos tradicionales, que suelen consistir en promociones temáticas o exhibiciones de productos sin necesariamente introducir recetas nuevas. En cambio, las marcas están explorando el Día de Muertos como una temporada gastronómica que combina antojo, identidad y comercio.

A través de sus productos, cada marca busca encontrar su propio lugar en la mesa durante esta celebración, recuperando elementos tradicionales como el azahar y la calabaza o innovando con diseños y coleccionismo.