Desafío de diversificación de productos agroalimentarios en México
La diversificación de productos agroalimentarios y el aumento del valor agregado a las exportaciones son desafíos importantes para México ante los cambios en el comercio global.
México enfrenta un desafío importante para diversificar sus productos agroalimentarios y aumentar el valor agregado a las exportaciones ante los cambios en el comercio global.
Para abordar este reto, es necesario identificar oportunidades viables y reunir a los actores involucrados. De acuerdo con Julio Berdegué, responsable de Temas Internacionales del Sector Agroalimentario del Gobierno de México, agregar valor a los productos agroalimentarios puede ser una tarea clave para generar empleo en la zona rural y mejorar el bienestar de las comunidades.
El proceso de agregación de valor implica esfuerzos de diálogo y planeación. Según Berdegué, es necesario sentarse con los actores involucrados para determinar dónde están las apuestas más viables y definir estrategias para avanzar en esa dirección.
La construcción de alianzas entre industrias y cadenas de valor, así como la inclusión de la banca de desarrollo y áreas de ciencia y tecnología, también son fundamentales para definir qué actividades pueden desarrollarse en México. Esto permite aprovechar oportunidades y mitigar riesgos en el mercado global.
El ejemplo más reciente de los desafíos que enfrenta México en este sentido es la restricción de importación de ganado mexicano en pie a Estados Unidos debido a la presencia del gusano barrenador.
México ha buscado diversificar sus productos agroalimentarios para superar las restricciones comerciales. Una estrategia para hacerlo es engordar y procesar el ganado en el país antes de exportarlo como carne, lo que ya ha permitido aumentar 20% las exportaciones de este producto.
Algunos sectores también están trabajando en convertir parte de su producción en otros productos. Por ejemplo, la industria azucarera está considerando convertir parte de su producción en etanol para aprovechar un mercado con mayores posibilidades de crecimiento.
Para algunos expertos, la diversificación debe ir acompañada de innovación y tecnología. Juan Cortina, vicepresidente del Consejo Coordinador Empresarial (CCE), cree que México puede ser competitivo en productos como el aguacate, pero también necesita desarrollar nuevos productos de mayor valor agregado.
El objetivo es aumentar la productividad y ofrecer garantías de servicio y volumen a los mercados internacionales.
Datos basados en información reportada originalmente por El Economista.
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