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El chef italiano David Ercolin, conocido por su pasión por la autenticidad de la cocina italiana, ha causado revuelo en las redes sociales, especialmente en TikTok, después de expresar su descontento con los mexicanos por echar catsup a la pizza.
En un video compartido en su cuenta de TikTok, Ercolin muestra su enojo al ver que los mexicanos le echan catsup a la pizza1. En un acto de protesta, el chef aparece vertiendo salsa de tomate sobre unos tacos, situados al lado de una pizza tradicional italiana. “¿Te duele? Esto es lo que pruebo yo cuando me piden kétchup para la pizza”, dijo Ercolin en el video.
La escena siguiente lo muestra aún más firme en su postura, al afirmar que “en los tacos no le va y en la pizza tampoco”, haciendo referencia a la catsup como un condimento inapropiado para estas comidas. Antes de concluir el video, el chef aprovecha para pedir a sus comensales que, al visitar su restaurante de comida típica italiana en Ciudad de México, se abstengan de solicitar salsa de tomate para acompañar la pizza.
El video, que ha acumulado casi un millón de visualizaciones, ha generado diversas reacciones entre los internautas mexicanos. Algunos usuarios defendieron la inclusión de catsup en ciertos tipos de tacos, como los de huevo, argumentando que es común acompañarlos con este condimento y otras salsas típicas mexicanas. Otros usuarios se indignaron por la presentación del taco en el video, criticando el aspecto de la tortilla usada por el chef como “toda tiesa”.
La pizza, un plato emblemático de Italia, ha visto cómo su receta original se ha transformado globalmente para adaptarse a los ingredientes locales, preferencias y paladares de distintas regiones. Esto ha llevado a variaciones que incluyen desde piña hasta catsup y aguacate, especialmente en países como México.
Esta nota contiene información de varias fuentes en cooperación con dichos medios de comunicación.
