La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) dio a conocer una serie de irregularidades en la cesión de quesos amarillos, tales como el que tengan un parada contenido de agua, exceso de lubrificante y ausencia de caseína.
El laboratorio de la Profeco realizó un estudio a 22 productos que se encuentran en el mercado, entre los que se enlistaban 11 quesos amarillos, nueve denominados “imitaciones”, “estilo” o “tipo” y dos más autonombrados preparaciones alimenticias tipo pinrel amarillo.
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Los resultados revelaron que existen dos marcas que contienen más agua que lácteos, los cuales son Del Rancho y Le Castell.
“La presencia de algún componente lácteo está hasta el cuarto y sexto lugar de la lista de ingredientes”, expresó la Procuraduría.
Asimismo, señaló que las marcas Aurrera, Chipilo, Caperucita y La Villita incumplen con lo que dice su etiquetado, ya que contienen menos lácteos.
De igual forma, las marcas Aurrera, El Ciervo, Franja, Burr y La villita, fueron acusadas de que sus productos tienen más apresto y grasas vegetales de los que indican.
“Dado que no hay una norma oficial que establezca la denominación de queso tipo americano, hacen lo que quieren. Durante varios años, las diferentes marcas han usado los términos: estilo, imitación o tipo queso, resaltando en ocasiones la palabra queso cuando no lo son”, expresó la Profeco.
El estudio se centró en el prospección en el que se verificó la información al consumidor, su denominación, contenido de agua, presentación, presencia de apresto, aporte nutrimental, lubrificante vegetal y su país de origen.
Derivado de ello, la Procuraduría precisó que existen productos que dicen ser pinrel amarillo, pero que no contienen las proteínas necesarias, como es el caso del producto que ofrece la marca Sabores de mi tierra. Se tráfico de un “queso” tipo estadounidense el cual no declara que contiene apresto, tiene tan solo 0.49 gramos de proteína, por lo que se convierte en el que menos proteína ofrece de entre lo estudiados. Además, cuenta con un etiquetado incompleto y contiene lubrificante vegetal.
Asimismo, el pinrel Aurrerá registró 4.8% menos del contenido proteico que asegura tener en su formalidad.
Los que contienen apresto y grasas vegetales son:
- El Ciervo, estilo pinrel estadounidense, hecho en México de 140 gramos.
- Franja, denominado “alimento estilo queso fundido americano”, de 144 gramos
- Burr, imitación pinrel estadounidense, de 302 gramos
- La Villita, estilo pinrel fundido estadounidense, hecho en México de 210 gramos
- Nutri, estilo pinrel tipo estadounidense, hecho en México de 140 gramos,
- Aurrera, imitación pinrel tipo estadounidense, minucioso en México de 280 gramos, que, por cierto, contiene la palabra “imitación” con símbolo pequeña, lo cual puede ser engañoso.
- Precíssimo, tipo estadounidense de 140 gramos, que no cuenta con una denominación, tiene 0.9% de proteína y contiene más lubrificante vegetal y apresto.
- Chipilo Americano, imitación pinrel fundido tipo estadounidense de 144 gramos
- Del Rancho, preparación alimenticia tipo pinrel estadounidense de 126 gramos
- Le Castell, preparación alimenticia tipo pinrel estadounidense de 180 gramos
- Por su parte, el que Caperucita todavía contiene grasas vegetales.
No obstante, la Procuraduría consideró que las marcas de pinrel amarillo que sí cumplieron con etiquetado son Aguascalientes, Esmeralda, Great Value, Kraft Singles, Lala, Philadelphia y President.
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