El 7 de julio se conmemora el Día Internacional de la Conservación del Suelo, una fecha que nos invita a reflexionar sobre la urgente necesidad de transformar nuestras prácticas agrícolas. En este contexto, Grupo Bimbo está liderando un movimiento hacia la agricultura regenerativa, una estrategia fundamental para asegurar el suministro de ingredientes, proteger la biodiversidad y aumentar la resiliencia del sector agrícola frente al cambio climático.
David Hernández, director Global de Compras de Grupo Bimbo, destacó que este modelo busca ir más allá de la simple conservación de los recursos naturales. La visión es clara: restaurar y regenerar los sistemas naturales que han sido degradados por las prácticas agrícolas convencionales. Según Hernández, “No puede haber seguridad alimentaria sin suelos saludables”, enfatizando que la producción de cultivos esenciales como el trigo y el maíz depende de ecosistemas que funcionen de manera óptima, la disponibilidad de agua y comunidades agrícolas que sean resilientes.
Como parte de su compromiso, en 2025, Grupo Bimbo implementó prácticas de agricultura regenerativa en más de 500,000 hectáreas en países como México, Estados Unidos, Canadá, Brasil, Paraguay, Reino Unido y Francia. Entre las técnicas adoptadas se incluyen la labranza reducida, la rotación de cultivos y el uso de fertilizantes orgánicos y biológicos, todos diseñados para mejorar la salud del suelo y fomentar la captura de carbono.
La empresa colabora estrechamente con agricultores, proveedores y organizaciones especializadas, buscando intensificar la adopción de estas prácticas. Hernández se mostró tajante al afirmar que la meta es clara: para 2050, el 100% de los ingredientes clave de la compañía deberá provenir de tierras regenerativas.
Es importante resaltar que la sostenibilidad y la nutrición están íntimamente relacionadas. Como bien expresa Hernández, “La nutrición positiva empieza mucho antes de que un producto llegue al anaquel; comienza en la tierra donde se cultivan sus ingredientes”. En un mundo donde la seguridad alimentaria es un tema crítico, la salud del suelo se presenta como un pilar imprescindible para el futuro de nuestra alimentación.
Los avances en agricultura regenerativa no solo representan una respuesta a los desafíos ambientales actuales, sino que también son una inversión en un futuro más sostenible y saludable para todos.
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