La ciudad de Zamora se propone convertir en capital internacional del pan para 2027 a través del proyecto PanFest
El proyecto PanFest busca rescatar y valorizar la rica cultura del pan, desde su producción hasta su elaboración industrial.
La ciudad de Zamora se ha propuesto convertir en la capital internacional del pan para el año 2027 a través del proyecto PanFest, presentado recientemente en la Feria Internacional de Turismo de Interior (INTUR) celebrada en Valladolid.
Entre las iniciativas de este proyecto se encuentra un festival al aire libre que estará abierto al público y la International Bread Cup, un campeonato internacional de panadería donde profesionales y maestros panaderos de distintos países podrán reunirse y compartir sus conocimientos. El certamen buscará reconocer la calidad y diversidad de los productos de panadería a nivel global.
El proyecto PanFest cuenta con el respaldo de varias instituciones locales, incluyendo la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Zamora, el Ayuntamiento de Zamora y Madrid Fusión. Además, ha recibido colaboraciones importantes del sector agroalimentario.
El objetivo principal detrás de PanFest es rescatar y valorizar la rica cultura del pan en todo su proceso, desde la producción agrícola hasta la elaboración industrial, reconociendo el trabajo de quienes participan en esta cadena de valor.
Zamora ha sido elegida como sede de PanFest debido a su fuerte vínculo con el cereal y la tradición agroalimentaria que se han consolidado en la región.
En 2027, Zamora será escenario de un gran encuentro internacional dedicado al pan, los cereales y las harinas, donde se destacará su importancia en la historia, la cultura y la identidad gastronómica.
El objetivo principal es posicionar a Zamora como referente internacional de la panadería, lo que genera expectativas para atraer visitantes y generar nuevas oportunidades económicas y turísticas para la provincia.
Se han realizado diversas acciones previas a este gran encuentro, como el I Congreso Internacional de Panes y Harinas en 2026, donde se reunió a profesionales del sector para analizar los retos y oportunidades del panadería.
La iniciativa también ha sido presentada en otros eventos, como Fromago Cheese Experience, donde maestros artesanos reconocidos realizaron demostraciones en directo de pan, pizza y pasta fresca.
PanFest cuenta con el apoyo de instituciones como la Junta de Castilla y León, la Diputación Provincial de Zamora y el Ayuntamiento de Zamora, así como empresas que han apoyado este proyecto.
La iniciativa de PanFest busca equilibrar la preservación de las tradiciones culinarias con la innovación y el desarrollo del sector agroalimentario en Zamora.
Se espera que esta apuesta impulse un crecimiento económico sostenible y genere nuevas oportunidades para los productores locales, permitiéndoles acceder a nuevos mercados y tecnologías. La celebración de PanFest se convertirá así en un motor importante para el desarrollo rural y la economía local.
En resumen, PanFest busca impulsar a Zamora como capital internacional del pan en 2027, fomentando la unión entre tradición e innovación para generar crecimiento económico sostenible.
Datos basados en información reportada originalmente por Columna Digital Gastronomía.
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