Una reciente investigación coordinada por autoridades sanitarias europeas ha identificado el consumo de fideos instantáneos con sabor como el probable origen de un brote de salmonela que ya afecta a catorce países. Hasta la fecha, se han reportado 106 infecciones, con 49 hospitalizaciones, en su mayoría entre menores y jóvenes adultos.
El brote, que ha llamado la atención de expertos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Centro Europeo para la Prevención y el Control de Enfermedades (ECDC), se ha concentrado principalmente en naciones como Austria, el Reino Unido, Chequia, Dinamarca, Estonia, Francia, Alemania, Hungría, Letonia, Lituania, Países Bajos, Noruega, Polonia y Suecia. Los datos recopilados sugieren que la contaminación proviene de productos de una misma marca de fideos instantáneos distribuidos por un fabricante ucraniano.
Las autoridades han actuado rápidamente ante este brote, activando protocolos de emergencia en varios países. Esto incluye la retirada y devolución de los lotes sospechosos de estos productos. En un comunicado, las autoridades confirmaron que “los productos de fideos instantáneos con sabor son la fuente más probable de un brote de infecciones en curso que afecta a varios países”.
El rastreo epidemiológico ha revelado que hay vínculos entre casos positivos en países como Dinamarca, Estonia, Alemania, Letonia y Lituania, asociados a lotes específicos de los fideos en cuestión. La bacteria responsable de esta contaminación ha sido identificada como Salmonella Stanley, entre otras variantes.
En respuesta a la crisis, la empresa involucrada ha iniciado una investigación interna y ha retirado de manera inmediata los lotes afectados de todos los canales de distribución. En su comunicado, la compañía se ha comprometido a colaborar con las autoridades sanitarias, estableciendo protocolos de control, pruebas de laboratorio y auditorías regulatorias para prevenir futuras infecciones.
La salmonelosis, que es la enfermedad provocada por este brote, presenta síntomas como diarrea, fiebre, dolor abdominal, náuseas y vómitos. Generalmente, estos síntomas persisten varios días y la mayoría de los pacientes se recuperan sin complicaciones en aproximadamente una semana. Sin embargo, existe un riesgo mayor para poblaciones vulnerables como niños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios comprometidos.
Las autoridades han instado a la población a acudir a centros médicos si presentan síntomas tras consumir estos productos contaminados. Asimismo, la ECDC ha subrayado que las medidas de control y la retirada de lotes sospechosos son cruciales para reducir la probabilidad de nuevas infecciones relacionadas con este brote.
En el marco de la investigación, las agencias europeas mantienen una vigilancia constante y continúan recabando información para delimitar la magnitud del brote y evitar su expansión a otras regiones. La colaboración entre países y la transparencia en la comunicación de riesgos han sido destacados como elementos clave para contener su impacto sanitario.
Actualización: Estos datos corresponden a una alerta emitida el 2 de julio de 2026.
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