--- title: "Un joven repostero gana popularidad con su pan de conchasúchil tradicional mexicano" url: https://informacion.center/un-joven-repostero-gana-popularidad-con-su-pan-de-conchasuchil/ language: es publisher: "Información Center" section: "Cultura y Estilo" published: 2026-10-16T12:00:00.000Z updated: 2026-10-16T15:55:32.015Z id: 1733a183-2c47-40dd-9096-6401c1dff220 source: "Chilango http://www.chilango.com/que-hacer/conchasuchiles-en-cdmx-donde-pedir-el-pan-viral-de-temporada/" attribution: "Link to https://informacion.center/un-joven-repostero-gana-popularidad-con-su-pan-de-conchasuchil/ and name Información Center when you quote or summarize this story." --- # Un joven repostero gana popularidad con su pan de conchasúchil tradicional mexicano Jonathan Barrera, el artesano detrás del éxito, ha logrado despachar pedidos rápidos gracias a la viralidad en las redes sociales. Jonathan Barrera, Bestcake Un joven repostero ha ganado popularidad en las redes sociales gracias a su creativo pan de conchasúchil, un tipo de pan tradicional mexicano. El artesano detrás del éxito es Jonathan Barrera, quien trabaja desde su taller en Iztapalapa, donde la atmósfera cálida y el aroma de pan recién horneado lo inspiran a crear cada día. Con una técnica bien dominada, Jonathan diseña con dedicación cada pétalo anaranjado de sus conchasúchiles, aprovechando su experiencia como repostero para dar vida a estos productos artesanales. Es el dueño de su propio emprendimiento, Bestcake, y gracias a la viralidad en las redes sociales ha logrado despachar pedidos de manera rápida, especialmente en esta época del año donde los panes tradicionales son muy solicitados. La decisión de dejar atrás su vida en Guerrero y probar suerte en la Ciudad de México fue un cambio significativo para el repostero. Abandonó una carrera como ingeniero sin ejercerla, prefiriendo emprender un nuevo camino en la capital del país. Aprendió a hacer pan conociendo técnicas autodidactas y aprovechando su tiempo libre durante sus estudios universitarios. Esto le permitió costear sus estudios y apoyar a su familia de alguna manera, lo que fue una experiencia valiosa para él. Con la creación de Bestcake, el repostero logró construir una marca personal fuerte y alcanzar la viralidad en las redes sociales alrededor de un año atrás. Inicialmente promovió su trabajo en línea desde hace años, pero fue con los panes icónicos que realmente llamó la atención del público. Entre sus diseños más destacados se encuentran las deidades mexicas y la concha inspirada en la flor de cempasúchil, una planta emblemática de las festividades de muertos. Esta última es especialmente relevante durante esta época del año. El repostero detrás del pan viral tiene un enfoque claro: cada uno de sus productos debe tener un contexto y una historia. Esto se refleja en las conchas que crea, cuyos diseños van desde los escudos de equipos de fútbol hasta las estaciones del Metro capitalino. La inspiración para estos diseños proviene de la cotidianidad y la identidad de la Ciudad de México. El repostero busca rescatar y enaltecer la panadería tradicional, y cree que es importante sentirse orgulloso de lo que se tiene aquí. El horno timbra constantemente mientras el repostero trabaja a toda máquina para cumplir con las demandas del día a día. Su dedicación y constancia son evidentes en cada una de las conchas que sale al público. La creatividad y la imaginación son fundamentales en la labor del repostero, quien sigue trabajando incansablemente para crear nuevos diseños y satisfacer a sus clientes. En la Ciudad de México, existen varios lugares donde encontrar pan dulce con diseños atractivos y creativos. Uno de ellos es el restaurante El Volcancito, ubicado en Avenida Insurgentes Sur 167, colonia Condesa, que ofrece pancita y comidas completas, además de pan dulce con formas como mazorcas de maíz o tortugas. Otro lugar destacado es la panadería japonesa Marukoshi Bakery, ubicada en Tokio 824, colonia Portales Sur. En su menú se destaca el pan Totoro, inspirado en la película del Studio Ghibli, así como pandas y otras piezas de diseño kawaii. La pastelería Cardín es otra opción para disfrutar de pan dulce con diseños personalizados, ubicada en Coahuila 68, colonia Roma Norte. Desde 2016, esta establecimiento se especializa en panes y pasteles con diseños únicos y ofrece café donde desayunar, así como talleres de repostería. En resumen, la creatividad y la imaginación son fundamentales en el mundo del repostero, que sigue innovando para satisfacer a sus clientes. --- Source: [Chilango](http://www.chilango.com/que-hacer/conchasuchiles-en-cdmx-donde-pedir-el-pan-viral-de-temporada/) Published by Información Center: https://informacion.center/un-joven-repostero-gana-popularidad-con-su-pan-de-conchasuchil/