--- title: "Proyecto de helado japonés causa furor en la Ciudad de México" url: https://informacion.center/proyecto-de-helado-japones-causa-furor-en-la-ciudad-de-mexico/ language: es publisher: "Información Center" section: "Cultura y Estilo" published: 2026-10-08T20:57:29.000Z updated: 2026-10-09T00:21:09.060Z id: 0da91ce0-2176-4ce5-aadb-5578c4487a8d source: "Chilango http://www.chilango.com/comida-y-tragos/helado-japones-aizu-cdmx-fideos-oro-comestible/" attribution: "Link to https://informacion.center/proyecto-de-helado-japones-causa-furor-en-la-ciudad-de-mexico/ and name Información Center when you quote or summarize this story." --- # Proyecto de helado japonés causa furor en la Ciudad de México El proyecto Aizu ofrece una variedad de opciones de helado con fideos de satsumaimo como topping, entre ellas la combinación de coco con chocolate y matcha orgánico sobre vainilla. Un proyecto de helado japonés ha causado furor en la Ciudad de México gracias a su propuesta única y deliciosa. El helado se sirve en un cono crujiente y lleva fideos de satsumaimo (camote dulce) como topping. Este innovador concepto proviene de Japón, donde ha tenido éxito. El menú de Aizu es sencillo pero interesante, con tres opciones para la base del helado: vainilla, coco o chocolate, y tres opciones para los toppings: matcha, taro o chocolate. Esto da un total de nueve combinaciones posibles. Los fines de semana se agregan opciones especiales fuera de menú. El precio por cada combinación es de $130, lo que puede parecer caro pero parece justificarse según la calidad y presentación del producto. Entre las combinaciones favoritas está la de coco con chocolate, pero también hay otras opciones interesantes como el topping de matcha orgánico sobre una base de vainilla. Aunque no se han especificado los detalles de cómo se preparan los fideos de satsumaimo o cómo se hace el oro comestible que coronan cada helado, es claro que la presentación y la calidad del producto son aspectos clave en este proyecto. La pregunta ahora es si esta propuesta única tendrá éxito entre los chilangos. La técnica utilizada en Aizu para preparar el gelato japonés es innovadora en comparación con la heladera tradicional. El proceso reduce significativamente la cantidad de grasa y aire incorporado al batirse, lo que resulta en un producto más ligero pero repleto de sabor. La temperatura a la que se sirve este tipo de gelato también es particularmente interesante. En lugar de ser servido muy frío, como sucede con el helado convencional, se ofrece a una temperatura ligeramente más cálida (-12 °C), lo que le da una textura densa y suave al mismo tiempo. Esta técnica permite crear un producto único que logra equilibrar la ligereza con la intensidad de sabores. En el caso de Aizu, este enfoque se combina con ingredientes locales para ofrecer experiencias gastronómicas auténticas y deliciosas. El satsumaimo es uno de los protagonistas de esta propuesta culinaria japonesa que ha conquistado a los chilangos. Este tipo de camote dulce se cultiva principalmente en Kyushu, Japón, donde su sabor distintivo lo ha convertido en un favorito entre la gastronomía nipona. La sucursal de Aizu en Agustín Melgar 22, ubicada en la Condesa, es un lugar ideal para probar los helados japoneses que han cautivado a muchos mexicanos. En este local, los dueños Xime y Jimerr ofrecen una propuesta única que combina sabores exóticos con presentaciones innovadoras. Al igual que su sucursal original en Nochebuena, esta segunda ubicación ofrece la oportunidad de experimentar la gastronomía japonesa de manera auténtica. La inspiración detrás del nombre Aizu es un recordatorio del placer universal del helado, independientemente del idioma o la cultura. El término japonés aisu (アイス) deriva del inglés ice y refleja la idea de que el helado es un goce compartido por todos. Para llegar a este local, los visitantes pueden tomar el metro en la estación San Antonio de la Línea 7 (naranja), salir y caminar hacia el Eje 6 Sur (Holbein) hasta llegar a la calle Agustín Melgar. Para llegar al local de helado japonés, los visitantes pueden tomar el Metrobús en la Línea 1, que circula por Avenida Insurgentes, y desciende en la estación Parque Hundido. Desde ahí, es solo cuestión de cruzar Avenida Insurgentes hacia la calle de Boston y caminar un par de calles para llegar al local. También está disponible la opción de viajar en auto, ya que las vías principales de acceso son Avenida de los Insurgentes Sur y el Eje 6 Sur (Holbein). Es importante tener en cuenta que el estacionamiento es sobre la vía pública mediante parquímetro, por lo que se recomienda prever tiempo para encontrar un lugar en las calles aledañas. --- Source: [Chilango](http://www.chilango.com/comida-y-tragos/helado-japones-aizu-cdmx-fideos-oro-comestible/) Published by Información Center: https://informacion.center/proyecto-de-helado-japones-causa-furor-en-la-ciudad-de-mexico/