En el mercado Santiago de Mérida, Yucatán, se encuentra la taquería Lupita, especializada en servir tacos de lechón y cochinita, platillos típicos de la cocina de esta región del sur de México. En el marco del Tianguis Turístico Acapulco 2022, CNN conversó con el chef Pedro Medina, que fue reconocido a nivel internacional en 2015 por cocinar la línea de tacos de cochinita pibil más grande del mundo, y que le mereció un Récord Guinness.
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