--- title: "Consumo diario de cacahuetes tostados reduce riesgo de desarrollar diabetes tipo 2." url: https://informacion.center/consumo-diario-de-cacahuetes-tostados-reduce-riesgo-de-desarrollar/ language: es publisher: "Información Center" section: "Ciencia" published: 2026-11-14T07:29:55.000Z updated: 2026-11-14T16:18:33.655Z id: 582dedd4-2b31-4e9f-97fb-95e6e6a3d125 source: "Columna Digital Salud https://columnadigital.com/estudio-vincula-25-gramos-diarios-cacahuetes-menor-riesgo-diabetes/" attribution: "Link to https://informacion.center/consumo-diario-de-cacahuetes-tostados-reduce-riesgo-de-desarrollar/ and name Información Center when you quote or summarize this story." --- # Consumo diario de cacahuetes tostados reduce riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Un estudio publicado en 'The American Journal of Clinical Nutrition' encontró que el consumo diario de 25 gramos de cacahuetes tostados puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2 y mejorar el perfil lipídico sanguíneo. Un estudio reciente publicado en 'The American Journal of Clinical Nutrition' ha revelado que el consumo diario de 25 gramos de cacahuetes tostados con piel puede tener un efecto positivo en el perfil lipídico sanguíneo y estar asociado a un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los investigadores de la Universidad de Barcelona y el Instituto Alemán de Nutrición Humana Potsdam-Rehbrücke analizaron los cambios metabólicos que experimentaron los participantes en un ensayo clínico controlado durante seis meses. Se encontró que los cambios en los lípidos sanguíneos, especialmente en los esfingolípidos con ácidos grasos saturados de cadena muy larga, se vincularon a una reducción del 11% en el riesgo de diabetes tipo 2. El estudio también sugiere que la relación entre el consumo de cacahuetes y el control del peso puede influir en este resultado. Los investigadores consideraron que es posible que los efectos beneficiosos del consumo de cacahuetes se deban al aumento de la sensibilidad a la insulina. El ensayo clínico ARISTOTLE incluyó a 63 participantes sanos, principalmente estudiantes de la Universidad de Barcelona, que consumieron durante seis meses 25 gramos diarios de cacahuetes tostados con piel o una mantequilla de cacahuete. Se excluyeron otros frutos secos y alimentos ricos en resveratrol debido a su contenido en este compuesto. Los investigadores validaron los resultados del ensayo clínico controlado en una cohorte poblacional más amplia en Alemania, lo que respalda la importancia de esta investigación. La investigación que ha estado recopilando datos sobre la influencia de la ingesta diaria de cacahuetes en la salud humana ha tenido un nuevo desarrollo significativo. Se observó una alteración considerable en el perfil lipídico de los participantes después de seis meses de consumo regular de 25 gramos de cacahuetes al día. Esta modificación se tradujo en un aumento en la circulación de ácidos grasos saturados de cadena muy larga (AGCCV) dentro de los esfingolípidos. Estudios recientes han demostrado que niveles más altos de estos AGCCV están asociados con una mejor salud cardiovascular y menor riesgo de diabetes tipo 2. Esta relación fue corroborada mediante la aplicación de análisis a un grupo de sujetos alemanes con diabetes tipo 2. En el contexto del estudio EPIC-Potsdam, se encontró que el perfil lipidómico derivado del consumo regular de cacahuetes estaba asociado con un riesgo menor de desarrollar diabetes tipo 2. Específicamente, la relación entre este perfil y el riesgo de enfermedad fue estimada en una disminución de un 11 %. El control del peso corporal resultó ser un factor importante para explicar esta relación observada, lo que sugiere que la influencia metabólica puede estar relacionada con la modificación en el índice de masa corporal. El estudio financiado por la Fundación del Instituto del Cacahuete evaluó el consumo diario de 25 gramos de cacahuetes tostados con piel durante seis meses en un grupo de participantes. La dieta habitual de los participantes se mantuvo sin cambios, lo que significa que no consumieron otros frutos secos ni alimentos ricos en resveratrol durante la investigación. Los resultados mostraron mejoras en los lípidos sanguíneos y un menor riesgo de diabetes tipo 2. Se encontró una relación entre el consumo de cacahuetes y los niveles de esfingolípidos, una clase de lípidos sanguíneos que contienen ácidos grasos saturados de cadena muy larga. Los niveles más altos de estos lípidos se han asociado con menor riesgo de diabetes tipo 2 y mejor salud cardiovascular. Los ácidos grasos saturados de cadena muy larga presentes en los esfingolípidos tienen una particularidad: se han vinculado con menor riesgo de diabetes tipo 2, mejor salud cardiovascular y mayor longevidad en estudios recientes. El consumo de cacahuetes aumentó estos niveles de esfingolípidos, lo que sugiere beneficios para la salud cardiovascular según investigaciones recientes. Según investigaciones recientes, el consumo diario de 25 gramos de cacahuetes podría estar asociado a una menor incidencia de diabetes tipo 2. Las investigadoras han encontrado que esta cantidad moderada de cacahuetes reduce los niveles de esfingolípidos en la sangre. Esto sugiere beneficios para la salud cardiovascular, ya que el consumo excesivo de estos lípidos puede provocar problemas cardíacos. --- Source: [Columna Digital Salud](https://columnadigital.com/estudio-vincula-25-gramos-diarios-cacahuetes-menor-riesgo-diabetes/) Published by Información Center: https://informacion.center/consumo-diario-de-cacahuetes-tostados-reduce-riesgo-de-desarrollar/